Ca. 1 kg hamburgryg
Barbecue marinade:
2 spsk. Dijon sennep
2 spsk. farin
2 spsk. ketchup
1 fed hvidløg - fint hakket
Fjern nettet fra hamburgryggen. Rør ingredienserne til barbecue marinaden sammen og smør det på hamburgryggen. Placer hamburgryggen i en stegholder og sæt den i en foliebakke. Grilles ved indirekte varme ca. 1 1/2 time. Ved gasgril sættes den yderste ring på mellem og den inderste på min. så der opnås en temperatur på ca 200 grader.
Kernetemperaturen skal være ca 70 grader, lad stegen hvile ca 15-20 min inden den serveres evt sammen med nye kartofler og kold tranebærsauce.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar