Æbleflæsk

Æbleflæsk er en klar efterårsfavorit til en god søndagsfrokost, når æblesæsonen starter.

Ingredienser:

4-5 æbler
1 rødløg
3 spsk hvidvinseddike

1 dl æblejuice

salt og citron peber

Tilbehør:
Ristet bacon til pynt

Groft rugbrød

Fremgangsmåde:

Rist først baconen og lad den dryppe af på fedtsugende papir. Skær rødløget i tynde både og steg det let i lidt af fedtet fra baconen. Skær æblerne i tynde både og steg dem med på panden. Tilsæt hvidvinseddike og æblejuice og lad det simre ved let varme til æblerne er møre og væsken kogt ind. Smag til med salt og citronpeber.