Dumlekage

Super nem og lækker kage inspireret af Tina Virenfeldts blog. Kagen minder i konsistensen om en kæmpe cookie.

(opskriften er opdateret den 23.09.2013)Ingredienser til en alm. bageplade:

250 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

½ tsk. natron

4 tsk. vaniljesukker

½ tsk salt

240 g flydende bagemargarine (eller blødt smør) 

330 g brun farin

2 æg

100 g mørk chokolade - groft hakket

100 g hakkede dumlekarameller - groft hakket

100 g mandler - groft hakket

80 g kokosmel

Fremgangsmåde:

Rør det bløde smør med brun farin og sukker i en skål - tilsæt æggene et af gangen og pisk dejen.

Bland de resterende tørre ingredienser i en anden skål (vent med at tilsætte chokolade og dumle). De tørre ingredienser røres sammen med smørblandingen - til sidst vendes den hakkede chokolade og dumle karamellerne i dejen.

Dejen fordeles på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i en forvarmet ovn ved 150 grader i 30-35 minutter. Kagen køles godt af og skæres i firkanter.